Suntem in postul Pastelui iar multi dintre noi incearca sa tina post in special in zilele de Miercuri si Vineri, zile in care apeleaza la preparate rapide si reci pe care le pot manca chiar si atunci cand nu au prea mult timp la dispozitie.

Ei bine, desi avem tendinta sa optam pentru fel si fel de pateuri vegetale pentru ca acestea ne sunt mereu la indemana, trebuie sa fim constienti de faptul ca ele nu sunt deloc sanatoase si nici satioase.

Mai mult de atat, mancand astfel de preparate vom avea tendinta de a consuma mult mai multa paine ca de obicei, lucru deloc recomandat in special pentru cei care isi doresc sa slabeasca cateva kilograme pe care le-au acumulat in ultimul timp sau chiar sa se mentina la aceeasi greutate.

Ei bine, daca nu ai prea mult timp la dispozitie dar totusi iti doresti sa optezi pentru o varianta rapida si gustoasa de pranz de post, poti incerca cateva retete de salate super gustoase si satioase.

Salata de ardei copti cu fasole este una dintre cele mai gustoase dar si nutritive astfel de salate pe care o poti prepara rapid pe loc sau chiar si cu o zi inainte pentru ca aceasta ramane la fel de gustoasa chiar si atunci cand este consumata de la frigider.

Pentru pregatirea acestei retete vom avea nevoie de: 3 ardei copti si murati, o conserva de fasole rosie, o ceapa rosie, 150 de grame de tofu afumat, 5-7 frunze de salata verde, 10-15 masline verzi, sare, piper, 2 linguri de ulei de masline sau de avocado si zeama de la jumatatea unei lamai.

Ardeiul capia, salata verde, ceapa si tofu le taiem in forma dorita apoi adaugam fasolea si condimentele iar mai apoi amestecam totul foarte bine.

Pentru un plus de aroma, tofu se poate trage la tigaie in putin ulei de masline cu boia afumata si fulgi de chilli.

Pofta buna!