Postul Craciunului a inceput, astfel ca retetele de post sunt din ce in ce mai cautate in cartile de bucate sau pe internet, tocmai pentru a evita mancarurile de post semipreparate pe care le putem gasi cu usurinta in magazine dar care nu stim adesea cat sunt de sanatoase.

Totodata, in aceasta perioada ne dorim sa mancam cat mai curat si sanatos deoarece organismul nostru are nevoie de vitamine si nutrienti esentiali mai ales in perioada aceasta de iarna in care suntem mai predispusi la gripe si raceli.

Ei bine, daca ai nevoie de o reteta simpla pentru pranz sau cina, poti incerca aceasta varianta de dovlecel cu legume la cuptor pe care il poti consuma cu orez sau cuscus.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 dovlecel de marime potrivita, 1 ceapa, 1 morcov, 6-7 ciuperci champignon mai mari, ½ ardei kapia, 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de bulion, sare si piper dupa gust.

Pentru inceput vom curata ceapa si o vom toca marunt. La fel procedam si cu ardeiul kapia. Morcovul il vom razali iar ciupercile le vom taia cubulete micute.

In cele doua linguri de ulei de masline punem ceapa la calit. Cand aceasta devine aurie adaugam ardeiul si morcovul iar dupa aproximativ 3 minute adaugam si ciupercile, bulionul, sare si piper dupa gust si mai lasam totul la calit timp de 2 minute.

Taiem apoi dovlecelul in doua in lungime si apoi cele doua bucati le taiem inca o data astfel incat sa obtinem patru bucati pe care urmeaza sa le scobim in interior de seminte.

Asezam dovlecelul intr-o tava si adugam sare si putin piper iar apoi il introducem in cuptor pentru aproximativ 15 minute la foc mic. Dupa cele 15 minute, scoatem dovlecelul si il umplem cu compozitia preparata si mai introducem preparatul in cuptor pentru inca 15 minute iar apoi acesta este gata de savurat.