Multi dintre noi iubim sa pregatim micul dejun pentru ca aceasta este si masa noastra preferata pe care o savuram din plin inainte de a incepe activitatile zilnice pe care suntem obisnuim sa le facem.

Totodata, micul dejun este considerat si una dintre cele mai importante mese ale zilei, astfel ca nu ezitam sa il savuram acasa, la birou sau chiar in drum spre locul de munca.

De cele mai multe ori, in timpul saptamanii optam pentru o varianta rapida de mic dejun precum smoothie, iaurturi, cereale cu lapte sau chiar omleta, insa de multe ori in weekend preferam sa pregatim ceva mai complex si super savuros pentru care avem nevoie de mai multe ingrediente dar si de timp liber.

Astfel ca, daca si tu esti iubitor al acestui fel de mancare, iata o varianta delicioasa de mic dejun pe care o poti incerca si tu.

Ingredientele de care avem nevoie sunt (varianta pentru 2 persoane): 4 cartofi medii, 3 oua, 200 de grame de cascaval, 7-8 ciuperci champignon, 1 ardei kapia, ½ legatura de ceapa verde, 2 linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Pentru inceput vom pune cartofii la fiert in coaja. Intre timp vom curata ciupercile si le vom taia feliute subtiri. Ardeiul kapia il vom taia cubulete micute iar ceapa o vom toca marunt.

Intr-o tigaie vom pune la prajit ceapa in ulei iar dupa 3 minute vom adauga ardeiul si ciupercile. Prajim totul timp de inca 4 minute iar apoi luam tigaia de pe foc. Cascavalul il vom razalii.

Cand cartofii sunt suficient de fierti ii vom lasa putin la racit iar apoi ii vom curata de coaja, urmand sa ii pisam intr-un bol incapator. Peste acestia vom adauga cele  3 oua batute foarte bine, adaugam compozitia cu legume si cascavalul razalit.

Amestecam totul foarte bine iar apoi asezam compozitia intr-un vas de yena rotund pe care il ungem inainte cu putin ulei. Introducem preparatul la cuptor pentru 20-30 de minute pana cand acesta se prajeste foarte bine la foc mic.

Pofta buna!