In sezonul de vara stim foarte bine ca ne dorim sa profitam la maximum de toate fructele si legumele proaspete pe care le putem gasi cu usurinta in aceasta perioada si a caror aroma este inconfundabila.

Vinetele sunt cu siguranta una dintre vedetele acestui sezon, fiind ideale ca salata cu maioneza, savurate cu rosii gustoase si paine proaspta, gustul acestora aducandu-ne parca in perioada copilariei.

Cu toate acestea, vinetele pot fi gatite in atat de multe feluri, in ghiveci, la cuptor, la gratar sau chiar in salate.
Ei bine, daca te-ai saturat de clasica salata de vinete si iti doresti sa incerci o varianta noua, iata o reteta simpla si gustoasa de vinete la cuptor.
Ingredientele de care avem nevoie sunt: 1 vanata, 3 linguri de sos pesto la borcan, 200 de grame de mozzarella rasa, cateva feliute subtiri de salam usor picant, sare si piper dupa gust.
Pentru inceput vom spala bine vanatat si o vom taia in lungime, feliute mai groase, adaugand peste acestea sare si piper in functie de gust iar apoi le introducem in cuptor, asezate intr-o tava si le lasam sa se preajasca putin la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute.
Intre timp vom pregati restul ingredientelor pentru a le avea la indemana.
Scoatem apoi tava din cuptor, intoarcem feliutele de vinete si adaugam sosul de pesto pe acestea cu ajutorul unei lingurite, mozzarella si salamul picant iar apoi introducem tava inapoi in cuptor timp de aproximativ 15 minute, pana cand totul se prajeste foarte bine.
Vinetele sunt apoi gata si se pot servi imediat ce se racesc putin sau chiar a doua zi de la frigider, fiind ideale atat ca pranz, cina sau chiar pentru caserola pe care urmeaza sa o iei cu tine la birou.
Tu cum alegi sa pregatesti vinetele in acest sezon calduros de vara?