Ciorba este cu siguranta pentru marea majoritatea dintre noi pranzul pe care il consumam cel mai des sau chiar cina atunci cand nu reusim sa mancam acest fel de mancare decat spre seara cand ajungem acasa.

Ei bine, ciorbele  sunt preferate in restaurantele din tara noastra datorita modului traditional in care sunt gatite dar si acasa, pregatite de mama, sotia, sora, prietena sau chiar fiica noastra.

Ciorba de salata este cu siguranta vedeta acestui sezon deoarece poate fi gasita foarte usor in aceasta perioada atat la piete cat si magazine, motiv pentru care ne putem bucura de prospetimea si numeroasele vitamine pe care aceasta le contine mai ales in aceasta perioada.

Iata o reteta super simpla de ciorba de salata cu smantana si afumatura pe care o poti gati si tu. Ingredientele de care ai nevoie sunt: 1 scarita afumata pe care o vom portiona in 6-7 bucati, 2 salate verzi, 200 de grame de smantana, 2 oua, 4-5 catei de usturoi, leustean, marar, sare si piper dupa gust. Pentru ca ciorba sa fie acrisoara putem folosi zeama de varza sau otet dupa gust.

Pentru inceput spalam carnea foarte bine si o lasam sa fiarba in apa timp de 20 de minute. Intre timp taiem salata fasii si o adaugam in oala. Adaugam apoi sare dupa gust.

Intre timp, adaugam intr-un bol incapator smantana (eu aleg o smantana cat mai grasa), sare, piper si  usturoiul maruntit foarte bine.

Cand ciorba a fiert suficient adaugam in bol zeama fierbinte astfel incat smantana sa se intrepatrunda foarte bine iar apoi adaugam totul in oala amestecand usor cu ajutorul unei linguri. Adaugam otet si piper dupa gust si mai lasam sa fiarba ciorba timp de 10 minute.

Cand ciorba este gata adaugam ½ legatura de leustean si ½ legatura de marar maruntit pentru un plus de savoare si vitamine.

Pofta buna!