In aceste zile in care caldura de afara ne taie parca pofta de mancare, simtim nevoia de a consuma alimente cat mai fresh si de a ne hidrata cat mai bine, astfel ca de cele mai multe ori evitam alimentele calde si preferam sa consumam mese bazate pe ingrediente racoroase.

Totodata, in astfel de perioade ne dorim sa petrecem mai putin timp in bucatarie tocmai pentru a evita caldura apasatore atunci cand gatim la cuptor sau pe aragaz, astfel ca optam mai mult pentru salate, supe creme reci sau alte gustari pe care le putem pregati imediat.

Ei bine, daca si tu preferi sa te bucuri din plin de gustul si prospetimea legumelor de sezon in aceasta perioada, iata o salata super simpla si gustoasa de salata de vara cu halloumi.

Pentru a pregati aceasta varianta de salata vom avea nevoie de: 2 castraveti, 2 rosii, 1 legatura de capa verde, 1 morcov, 1 ardei kapia sau ardei gras in functie de preferinte, ½ legatura de marar proaspat, 250 de grame de halloumi. Pentru dressing vom folosi 3 linguri de ulei de masline, 3-4 linguri de otet balsamic, in functie de preferinte si sare dupa gust.

Pentru inceput vom spala toate legumele iar apoi vom taia cubulete ardeiul, rosiile si castravetii iar morcovul il vom razali. Tocam marunt ceapa verde si mararul si adaugam totul intr-un bol incapator.

Intre timp vom taia bucata de halloumi in 2, in lungime astfel incat sa obtinem doua feliute mai subtiri si o prajim bine pe ambele parti intr-o tigaie pe care o ungem foarte putin cu ulei. Cand este suficient de prajita, vom taia branza halloumi cubulete si o vom adauga peste legumele deja taiate.

Adaugam apoi uleiul de masline, sare si otet balsamic, amestecam apoi toate ingredientele iar salata este gata de savurat simpla sau chiar si cu paine prajita daca aceasta nu este suficient de consistenta pentru tine.