Afinele sunt cu siguranta unele dintre fructele care au numeroase beneficii asupra organismului nostru, avand numeroase vitamine si fiind bogate in antioxidanti, astfel ca putem profita la maximum de acestea si le putem consuma proaspete dar si in diferite preparate.

Prajitura la tigaie este o varianta rapida de desert pentru care nu ai nevoie de prea multe ingrediente, nu este necesar sa petreci prea mult timp in bucatarie si este ideala atunci cand vrei sa ii indulcesti pe cei dragi cu un desert rapid si delicios sau urmeaza sa ai musafiri si nu ai timpul necesar pentru a pregati ceva mai complicat care necesita ore intregi de preparare si multe ingrediente pe care nu le ai in casa.

Iata astfel o varianta super rapida si gustoasa de prajitura cu afine si iaurt pregatita la tigaie mai inalta sau o oala incapatoare din teflon cu capac.

Pentru aceasta prajitura vom avea nevoie de: 4 oua, 200 de grame de zahar, 1 pliculet de zahar vanilinat, 1 pliculet de praf de copt, 100 mililitri de ulei, 300 de grame de faina, 1 lingura de dulceata sau gem de fructe, 200 mililitri de kefir, 1 praf de sare si 300 de grame de afine.

Pentru inceput vom amesteca cu ajutorul unui tel, intr-un bol incapator, ouale cu zaharul si un varf de lingurita de sare. Adaugam apoi zaharul vanilinat, uleiul, kefirul, gemul,  si amestecam foarte bine. Ulterior adaugam usor faina cu lingura si amestecam in continuu. Cand compozitia este bine omogenizata adaugam si afinele.

Ungem apoi o tigaie sau o oala rotunda din teflon cu putin ulei si aduagam compozitia iar apoi avem grija sa asezam capacul. Lasam prajitura sa se coaca la foc mic timp de 20 de minute iar apoi o intoarcem pe cealalta parte cu ajutorul capacului sau a unei farfurii plate, timp de inca 20 de minute.

Cand prajitura se raceste, adaugam deasupra putin zahar pudra pentru un plus de savoare.