Mereu ne gandim ce retete mai putem prepara astfel incat sa ne suprindem familia si prietenii cu preparate cat mai delicioase si savuroase care sa fie pe placul celor dragi.

Ei bine, avem la dispozitie o varietate de ingrediente si totodata este foarte bine sa profitam de prospetimea si savoarea acestora in sezonul lor, atunci cand vorbim de fructe si legume.

Daca si tu iti doresti un preparat cu care sa iti suprinzi familia in zilele libere in care ai mai mult timp la dispozitie, iata o reteta super simpla de vinete cu piept de pui, preparata la cuptor.

Pentru acest preparat vom avea nevoie de: 1 piept de pui intreg, 2 vinete, 2 cepe, 2 morcovi, 1 ardei kapia, 300 mililitri suc de rosii, 200 de grame de mozzarella,  3 linguri de ulei de masline, sare, piper si oregano dupa gust.

Pentru inceput vom taia pieptul de pui bucatele micute si il vom cali in ulei de masline, adaugand apoi ceapa taiata marunt, morcovul razalit si ardeiul tocat cubulete. Adaugam sare, piper si oregano dupa gust iar pentru o aroma usor picanta putem adauga si fulgi de chilli maruntiti.

Intre timp taiem vinetele feliute, pe lungime si adaugam peste acestea sare si piper. Intr-un vas de yena adaugam o lingurita de ulei astfel incat sa ungem vasul foarte bine si asezam feliutele de vinete pentru a acoperi vasul. Peste vinete adaugam jumatate de compozitie si jumatate din cantitatea de suc de rosii apoi din nou un strat de vinete, compozitia ramasa, sucul de rosii si din nou 1 strat de vinete.

Introducem vasul in cuptor, acoperit cu folie de aluminiu timp de 20 de minute la foc mediu. Indepartam apoi folia si mai lasam preparatul in cuptor inca 10 minute apoi adaugam si mozzarella taiata feliute deasupra. Mai lasam preparatul in cuptor pana cand mozzarella se prajeste suficient deasupra iar apoi acesta este gata de savurat.