Sunt zile in care vrem sa tinem post sau efectiv ne dorim sa nu mancam carne, astfel ca, incercam sa cautam fel si fel de retete mai sanatoase si in acelasi timp gustoase cu care sa ne incantam familia.

O dieta echilibrata are la baza fructe si legume, astfel ca ar trebui sa tinem cont de acest aspect si sa avem grija sa consumam astfel de alimente diversificat.

Ei bine, ciupercile sunt hranitoare, gustoase si ideale in perioadele de post, astfel ca acestea pot fi preparate sub diverse forme si nici nu necesita un timp indelungat petrecut in bucatarie.

Putem astfel sa pregatim ciupercile sub forma de tocanite, la gratar, simple ca si garnitura, in zacusca sau chiar supe crema.

Iata o reteta super simpla de ciuperci umplute cu legume.

Pentru a pregati acest preparat vom avea nevoie de: 10-15 ciuperci mai marisoare, 1 sfecla rosie mai micuta, 2 morcovi, 1 ceapa, 3-4 linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Pentru inceput vom razali sfecla rosie si morcovul iar ceapa o taiem marunt. Intr-o tigaie punem la prajit ceapa iar cand acesta devine aurie adaugam legumele razalite pe care le condimentam dupa gust.

Intre timp curatam ciupercile si le asezam intr-o tava peste care asezam foaie de copt. Cand compozitia este gata umplem ciupercile cu umplutura preparata si introducem tava apoi in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute. Pentru un plus de aroma putem adauga si cativa fulgi de chilli mai ales daca suntem iubitori ai gustului usor picant.

Atunci cand nu tinem post si ne dorim sa pregatim acest preparat, putem adauga deasupra cand ciupercile sunt aproape gata putin cascaval sau parmezan.

Ciupercile se pot servi calde dar si reci de la frigider pentru ca acestea sunt super gustoase chiar si peste cateva ore, fiind ideal pentru pranz cat si pentru cina.

Tu cum gatesti ciupercile in zilele de post?