Placintele sunt cu siguranta printre mancarurile preferate ale romanilor, indiferent de modul si felul in care acestea sunt pregatite in functie de zona, fiind unul dintre preparatele traditionale gatite de gospodinele din toata tara.

Ei bine, daca iti doresti o reteta de placinte super gustoase si putin mai sanatoase, poti incerca o reteta in care sa le prepari astfel incat sa nu folosesti ulei la prajit, ci efectiv sa le coci intr-o tigaie de teflon, pe aragaz, mai ales ca acestea vor fi ca si cele pregatite de bunicile noastre in trecut, pe plita de la soba incalzita foarte bine.

Pentru a pregati aceasta reteta vom avea nevoie de: 500 de grame de faina alba, 3 oua, 200 de mililitri de lapte batut sau sana, 1 pliculet de praf de copt, o cana de apa calduta, un varf de lingurita de drojdie uscata, jumatate de lingurita de sare, 200 de mililitri de ulei si 1 kilogram de branza de burduf.

Pentru inceput vom prepara aluatul pentru a-l lasa la dospit. Cernem faina iar apoi o amestecam cu drojdie, sare si praful de copt si o lasam sa stea timp de 10 minute. Adaugam apoi ouale, laptele batut, treptat apa si incepem sa framantam. Tot treptat vom aduaga uleiul si incepem sa framantam foarte bine timp de 10-15 minute. Acoperim apoi vasul cu folie si il lasam la caldura, sa creasca, timp de 30 de minute.

Dupa cele 30 de minute, scoatem aluatul si framantam branza de burduf.  Vom rupe din aluat astfel incat sa formam placinte rotunde de marimea tigaii. Intindem pe rand cate o bucata de aluat, adaugam branza si impaturim placintele astfel incat branza sa nu iasa din aluat iar apoi prajim placintele pe ambele parti in tigaie la foc mic fara ulei.

Placintele cu branza de burduf se pot servi atat calde cat si reci.

Pofta buna!