Bruschetele sunt preferate de multi dintre noi indiferent ca vorbim de micul dejun, pranzul sau chiar cina pentru ca acestea se pregatesc foarte rapid atunci cand nu ai prea mult timp la dispozitie si nici nu necesita prea multe ingrediente.

Mai mult de atat bruschetele au inceput sa fie savurate chiar si atunci cand iesim la restaurant cu prietenii sau familia si ne dorim sa mancam ceva usor dar in acelasi timp super delicios.

Totodata, de multe ori ni s-a intamplat sa aflam cu urmeaza sa avem musafiri si sa nu avem pregatite deloc gustari, astfel ca bruschetele sunt o idee super rapida pe care o poti pregati cu ce ai prin frigider de cele mai multe ori, acest aperitiv fiind adesea pe gustul celor mai multi dintre noi.

Iata astfel o reteta super rapida de bruschete cu legume proaspete de vara. Pentru aceasta reteta avem nevoie de 10 feliute de franzela (de preferat sa alegem franzele subtiri si lungi pe care sa le taiem feliute micute), 2 catei de usturoi, 2 castraveciori, 1 ceapa rosie, 2 rosii, zeama de la o lamaie, sare, 3 linguri de ulei de masline si 100 de grame de pesto la borcan cu busuioc si parmezan (daca avem mai mult timp la dispozitie putem chiar sa preparam noi busuiocul dupa gust).

Pentru inceput vom aseza feliutele de paine intr-o tava pe care o bagam la cuptor timp de cateva minute la foc mediu pana cand acestea se prajesc (le vom intoarce pe ambele parti) iar intre timp vom toca marunt ceapa, rosiile si castravetii. Adaugam apoi usturoiul pisat, sare dupa gust, zeama de lamaie si uleiul de masline.

Cand feliutele de paine sunt prajite le lasam putin la racit iar apoi le ungem cu pasta de pesto si aduagam apoi compozitia preparata deasupra.

Mai mult de atat, deasupra acestora se mai poate adauga si mozzarella razalita sau cascaval.

In varianta fara branzeturi, bruschetele sunt ideale chiar si in zilele de post in care iti doresti o masa rapida care nu necesita prea mult timp de pregatire.