Cartofii sunt cu siguranta pe placul celor mai multi dintre noi indiferent ca acestia sunt gatiti prajiti, fierti sau sub forma de tocanite mai ales ca pot fi pregatiti diversificat si pot fi adaptati sub diferite retete astfel incat sa fie chiar si pe placul celor mai pretentiosi dintre noi.

Desi iubim catofii prajiti, ei bine nu ar trebui sa avem obiceiul de a-i consuma prajiti deoarece nu este deloc sanatos pentru organismul nostru. Putem astfel opta pentru o friteoza pe aer cald care ne va ajuta sa obtinem aceeasi textura si acelasi gust al cartofului prajit, insa pregatiti fara ulei, putem sa ii gatim in cuptor pe foaie de copt sau chiar fierti.

In perioada postului, cartoful este cu siguranta un aliment foarte consumat de catre marea majoritate dintre noi deoarece acesta se pregateste usor, rapid si este satios in comparatie cu alte preparate.

Iata o reteta super simpla de salata de cartofi pe care o poti pregati si tu atat pentru pranz cat si la cina si o mancare pe care o poti lua cu tine si in caserola pentru pranzul de la birou.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de: 5-6 cartofi, 2 cepe rosii (putem exclude ceapa atunci cand pregatim acest preparat pentru a fi luat cu noi la locul de munca), jumatate de legatura de marar, 200 de grame de masline negre (eu le aleg pe cele gata feliate, fara samburi), sare, piper, 1 lingura de ulei de masline si 2-3 linguri de otet in functie de preferinta.

Pentru inceput spalam cartofii foarte bine si ii fierbem in coaja. Cand cartofii sunt fierti, ii curatam si apoi ii taiem cuburi mai mari. Taiem apoi si ceapa feliute si o adaugam intr-un bol peste cartofi. Ulterior punem si maslinele, mararul taiat marunt, uleiul otetul si condimentele dupa gust iar apoi amestecam salata foarte bine.

Salata de cartofi de post se poate consuma imediat dupa preparare dar si rece de la frigider.