In sezonul de vara cand caldurile apasatoare ne taie parca pofta de mancare, nu ne dorim decat alimente cat mai racoroase pentru a caror preparare nu trebuie sa petrecem prea mult timp in bucatarie si care nu ne accentueaza si mai tare starea de caldura excesiva.

Salatele sunt ideale in aceasta perioada, mai ales ca avem la indemana fel si fel de legume proaspete de care putem profita la maximum.

Totodata, desi poate parea ca aceste preparate nu ne potolesc pofta de mancare decat pentru scurt timp, ei bine acestea pot include diverse ingrediente mai satioase precum pui, rata, fasole, linte si chiar cartofi.
Iata astfel o varianta delicioasa de salata cu cartof dulce, a carui aroma se intrepatrunde perfect cu restul ingredientelor, cartoful dulce avand numeroase beneficii asupra organismului nostru, avand un continut ridicat de potasiu si fiind bogat in nutrienti esentiali de care noi avem atat de multa nevoie.
Ingredientele de care avem nevoie pentru o portie de salata sunt: 1 cartof dulce, 1 rosie, 1 castravete, 7-8 masline verzi, cateva frunze de salata verde si 100 de grame de telemea de capra sau vaca in functie de preferinte.
Pentru dressing vom folosi zeama de la jumatatea unei lamai, 2 lingurite de iaurt grecesc, sare si piper dupa gust.
Pentru inceput vom curata cartoful si il vom taia cubulete. Il condimentam apoi si il punem la prajit (fara ulei) intr-o friteoza pe aer cald sau la cuptor.
Intre timp vom taia cubulete castravetii, rosia si telemeaua iar salata verde o vom taia fasii.
Pregatim apoi si dressing-ul.
Cand cartofii sunt gata ii adaugam peste restul ingredientelor. La fel procedam si cu sosul iar ulterior amestecam totul foarte bine si salata este gata de savurat.
Pentru un plus de aroma si savoare putem adauga si putin busuioc uscat si macinat.