Toamna si-a facut aparitia printre noi si astfel bucataresele iscusite, mamele noastre dragi si bunicile noastre iubite au inceput sa se pregateasca pentru lunile de iarna care urmeaza si astfel sa se asigure ca pun pentru sezonul racoros muraturi, compoturi savuroase, dulceturi delicioase si de asemenea coc si ardeii copti numai buni de scos rapid din congelator in zilele de iarna.

Ei bine, gustul de ardei copt este ideal imediat dupa decojire, astfel ca, iata 2 idei simple de salate pe care le poti incerca si tu in aceasta perioada in care coacem oricum ardeii si vinetele pentru iarna.

Salata de ardei copt cu rosii si usturoi

Ingredientele de care avem nevoie pentru aceasta varianta de salata simpla sunt: 4 ardei copti pe care ii decojim de coaja, le taiem cotorul si scoatem samburii, urmand sa ii taiem feliute mai groase, 2 rosii de gradina, 4 catei de usturoi, 3 linguri de ulei de masline, 3 linguri de otet, sare si piper dupa gust.

Intr-un bol incapator adaugam ardeiul taiat feliute, urmand sa taiem feliute si cele 2 rosii. Adaugam usturoiul pisat, uleiul, otetul si condimentele iar apoi amestecam totul foarte bine.

Aceasta salata este ideala langa cartofi, carne sau chiar orez.

Salata de ardei copt cu naut

O astfel de salata este potrivita la pranz sau cina, astfel ca iata ce ingrediente avem nevoie: 3 ardei copti, 200 de grame de telemea de capra/vaca, 200 de grame de naut, 150 de grame de baby spanac, 7-8 rosii cherry si 2 castraveciori. Pentru dressing vom avea nevoie de: 2 linguri de ulei demasline, 2 linguri de otet balsamic, sare si piper.

Decojim ardeii copti si indepartam cotorul si samburii iar apoi ii taiem fasii subtiri. Taiem castravetii si branza cuburi iar apoi taiem in doua rosiile.

Adaugam si nautul, spanacul, condimentele, otetul si uleiul si apoi amestecam totul.