Cozonacii sunt cu siguranta un simbol al sarbatorilor pentru ca noi romanii ii pregatim adesea la cele mai importante evenimente, precum Craciun si Paste si mai putin in alte zile obisnuite deoarece asa am fost obisnuiti inca din copilarie cand mirosul acestui preparat ne umplea inima de bucurie.

Desi poate parea dificil, prepararea acestora nu necesita prea multe ingrediente si nici anumite tehnici speciale insa cu toate acestea este important sa tinem cont de cativa pasi simpli care ne vor ajuta sa obtinem cozonaci cu adevarat deliciosi.

In primul rand este important sa cernem faina inainte de a pregati cozonacul deoarece aceasta tehnica ne ajuta sa obtinem cozonaci pufosi si astfel ne asiguram ca faina folosita este cat mai curata.
Totodata, este important sa avem rabdare dar si forta pentru a framanta suficient timp cozonacii astfel incat aluatul sa creasca mare si acesta sa fie unul cat mai pufos.
Temperatura din incaperea in care pregatim cozonacii si ii lasam apoi la dospit trebuie sa nu fie prea mica tocmai pentru ca aluatul iubeste caldura si are mare nevoia de aceasta pentru a creste considerabil.
Laptele folosit la aluat trebuie sa nu fie nici prea rece dar nici fierbinte, astfel ca ar trebui sa verificam temperatura acestuia inainte de a-l adauga peste restul ingredientelor.
Aroma de vanilie sau rom ii ofera aluatului un gust aparate, astfel ca nu ezita sa adaugi putin atunci cand il prepari insa ar fi bine sa masuram cantitatea tocmai pentru ca aroma sa nu fie prea puternica si astfel sa nu se mai simta destul de bine restul ingredientelor.
Chiar daca ne dorim sa coacem rapid cozonacii, ai grija sa ii coci la o temperatura mai mica pentru ca acestia au nevoie de timp pentru a se coace incet si pentru a nu se arde deasupra.
Nu uita sa adaugi putina dragoste pentru a obtine cei mai buni cozonaci.