Supele crema sunt o idee simpla de pranz sau cina care poate fi chiar si pe gustul celor mai mici si mofturosi din familia noastra care adesea au tendinta de a evita unele legume din ciorbele cu zarzavaturi.
Totodata, suma crema este o mancare potrivita in orice anotimp deoarece aceasta poate fi pregatita din legumele specifice fiecarui sezon si poate fi adaptata fiecare reteta in functie de preferintele noastre.
Iata astfel o reteta simpla si gustoasa de supa crema de cartofi cu praz pe care o poti incerca si tu in aceasta perioada.
Ingredientele de care avem nevoie pentru aceasta supa crema sunt: 400 de grame de praz, ½ kilogram de cartofi, 2 morcovi, 2 ardei kapia, 4 linguri de smantana cat mai grasa, sare si piper dupa gust, 2 linguri de otet, fasii subtiri de bacon.
Pentru inceput vom curata cartofii de coaja si morcovul. Curatam apoi prazul si ardeiul. Spalam legumele si le taiem cubulete. Adaugam apa cat sa le acopere, sare si punem legumele la fiert.
Cand legumele sunt fierte lasam sa se raceasca putin totul iar apoi cu un blender vertical vom pasa foarte bine legumele cu supa ramasa in care acestea au fiert pana cand obtinem o supa cremoasa.
Punem supa apoi din nou pe foc putin, adaugam smantana pe care inainte o amestecam bine cu ajutorul unui tel, piper dupa gust si otetul pentru ca aceasta sa nu fie foarte dulce si mai lasam supa la foc inca 5 minute timp in care vom amesteca foarte bine pana cand smantana se dizolva.
Inainte de a consuma supa, prajim feliute de bacon foarte subtiri intr-o tigaie de teflon, fara ulei, pe care le adaugam apoi in bol (2 feliute/portie) iar apoi supa crema este gata de savurat.
In zilele de post putem opta pentru aceasta varianta de supa crema fara smantana si bacon, care poate fi servita cu crutoane cu usturoi.