In zilele toride de vara ne dorim sa evitam pe cat posibil supele fierbinti sau preparatele foarte calde care ne infierbanta si mai mult de atat  si temperatura ridicata ne creeaza o stare de disconfort.

Totodata, in aceasta perioada nu ne dorim nici sa petrecem prea mult timp in bucatarie, in fata aragazului, tocmai pentru ca vrem sa evitam si mai mult caldura apasatoare, astfel ca apelam la preparate rapide precum salate, smoothie-uri sau fructe si legume pregatite sub diferite forme.

Cu toate acestea, multi dintre noi simtim nevoia de supe sau ciorbe in aceasta perioada, astfel ca putem pregati supe crame sub diferite forme, fara ulei, supe care pot fi consumate chiar si la temperatura frigiderului sau lasate doar putin sa se incalzeasca daca suntem mai sensibili la alimentele reci si vrem sa evitam o posibila durere de gat.

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de: 4 cartofi mai mari, 3 morcovi, 2 ardei kapia, 1 ceapa, ½ radacina de telina, 400 mililitri suc de rosii, 2 linguri de otet, sare si piper dupa gust.

Pentru inceput vom curata toate legumele si le vom taia cuburi iar apoi le vom pune la fiert intr-o cantitate de apa astfel incat sa le acopere. Adaugam sare si lasam legumele sa fiarba la foc mic. Cand acestea sunt pe jumatate fierte adaugam si sucul de rosii iar apoi lasam in continuare legumele sa fiarba pana cand sunt gata.

Adaugam piper dupa gust si lasam putin legumele si zeama la racit iar apoi vom folosi un mixer vertical pentru pasat pentru a obtine o supa cremoasa. Adaugam  si otetul pentru ca supa sa fie usor acrisoara iar daca ne dorim ca aceasta sa fie putin picanta putem adauga praf de curry sau fulgi de chilli macinati.

Supa crema se poate servi imediat sau de la frigider in zilele toride de vara cu crutoane cu usturoi sau ierburi aromate pentru un plus de aroma si savoare.